大蒜炒肉的做法

大蒜炒肉是一道色香味俱全的经典菜肴，具有浓郁的大蒜香味和肉质鲜嫩的特点。下面我将为您介绍一下大蒜炒肉的制作方法。

材料准备：

1.猪肉（瘦肉或者五花肉均可）500克

2.大蒜头适量

3.葱姜适量

4.料酒适量

5.酱油适量

6.盐适量

7.白胡椒粉适量

8.淀粉适量

9.食用油适量

步骤如下：

1.将猪肉切成薄片或者丝，放入盆中加入适量的料酒、酱油、盐和白胡椒粉，搅拌均匀腌制片刻，使其入味。

2.大蒜头去皮，剁成末备用。葱姜切成末备用。

3.将腌制好的肉片均匀地撒上一层适量的淀粉，让肉片更加嫩滑。

4.热锅凉油，将蒜末炒香，再放入葱姜末煸炒出香味。

5.将腌制好的肉片逐个摊入锅中，用中小火快速翻炒，使肉片变色。

6.翻炒至猪肉变色后，加入适量的盐和白胡椒粉调味。

7.继续翻炒均匀，直到猪肉煮熟，肉质鲜嫩。

8.最后，根据个人口味加入适量的酱油，炒匀充分入味。

9.入味后关火，出锅装盘。

大蒜炒肉制作完成，你可以根据自己的喜好搭配米饭或者面食一起享用。大蒜的辛辣味和猪肉的鲜香搭配在一起，既能增加菜肴的美味，又具有一定的养生保健作用。尽管大蒜炒肉的做法简单，但是它的味道却能给您带来意想不到的满足感。希望您能尝试一下这道美味的大蒜炒肉。