洋芋丸子的家常做法

洋芋丸子是一道源自日本的家常菜，由土豆制成。它外酥里嫩，口感香脆可口，深受大家喜爱。下面就为大家介绍一下洋芋丸子的家常做法。

材料：

- 土豆500克

- 面粉50克

- 盐适量

- 植物油适量

步骤：

1. 将土豆洗净，削皮，切成块状。放入锅中，加入足够的水，煮开后继续煮约20分钟，直到土豆变软。

2. 煮熟的土豆捞出，放入大碗中，用勺子或者土豆捣碎器将土豆捣成泥状。（注意，土豆要趁热处理，因为凉了之后会很难捣碎）

3. 将面粉和盐加入土豆泥中，搅拌均匀，直到形成一个均匀的面糊。

4. 将面糊取出适量，用手捏成小球状。

5. 把植物油倒入锅中，加热至七成热（约170℃）。

6. 将土豆丸子放入油中，小火慢炸，炸至外皮金黄脆烂。

7. 捞出沥干油份，放在吸油纸上，稍微晾凉。

小贴士：

1. 在捣碎土豆的过程中可以选择使用土豆泥机、土豆捣烂器或者一般的勺子来将土豆捣碎。

2. 为了让土豆丸子炸后金黄酥脆，需要把油温控制好，不要太高。

3. 炸前可以先放入一个小块土豆丸子试炸，等到丸子变成金**的时候说明油温适宜。

洋芋丸子是一道简单但是美味的家常菜，可以作为主食或者小食品搭配其他菜肴一起食用。无论是在家庭聚会还是单纯的享受美食时，都是不错的选择。大家可以根据自己的口味喜好，加入一些花椒粉、辣椒粉、葱花等调料来提升口感和味道。享受洋芋丸子的美味吧！