泰式柠檬虾的做法

泰式柠檬虾是一道以鲜虾和柠檬为主要食材，以泰式调料烹饪而成的一道美味菜肴。它以酸爽的柠檬味道和香辣的泰式调料，让人一口接一口地食指大动。

下面给大家介绍一下泰式柠檬虾的做法：

材料：

- 新鲜虾：500克

- 柠檬：2-3个

- 泰式辣椒酱：2-3勺

- 大蒜：3瓣，切碎

- 青葱：适量，切段

- 清水：适量

- 食用盐：适量

- 胡椒粉：适量

- 白糖：适量

- 橄榄油：适量

步骤：

1. 虾去壳，保留虾尾，用清水洗净，并用纸巾擦干虾身。

2. 柠檬挤出柠檬汁备用。

3. 热锅中加入橄榄油，放入切碎的大蒜煸炒出香味。

4. 加入泰式辣椒酱继续炒匀。

5. 将虾放入锅中翻煎至变色。

6. 加入适量清水，加盖煮沸。

7. 加入柠檬汁，继续煮沸。

8. 倒入适量盐、胡椒粉和白糖，调味。

9. 最后，加入切段的青葱，轻轻翻炒几下即可出锅。

泰式柠檬虾做法简单，关键在于柠檬汁和泰式辣椒酱的配比。柠檬汁可以根据个人口味进行调整，如果喜欢更加酸爽的口感，可以多挤一些柠檬汁。同样地，如果喜欢更辣更香的味道，也可以多加一些泰式辣椒酱。

此外，煮虾的时间也很重要，虾要煮熟但不要煮老，否则口感会有影响。一般煮沸后再煮个1-2分钟即可。

泰式柠檬虾不仅色香味俱佳，而且富含蛋白质和维生素，是一道营养丰富的菜肴。搭配米饭或者面条食用，更是一道美味佳肴。如果你对泰式菜肴感兴趣，不妨尝试一下泰式柠檬虾的做法。相信你一定会爱上这道美味。