土豆炒尖椒的做法

土豆炒尖椒是一道经典的川菜，口味鲜辣可口，适合作为家常菜品。下面是一种简单的土豆炒尖椒的做法。

材料：

- 土豆：2个

- 尖椒：3个

- 大蒜：适量

- 姜：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 准备土豆和尖椒。将土豆削皮，然后切成薄片。尖椒洗净，去籽，切成细长的条状。大蒜剁碎备用。

2. 将切好的土豆片放在清水中浸泡10分钟，然后沥干水分，以去除多余的淀粉。

3. 热锅倒入适量的食用油，油热后加入剁碎的大蒜和姜末炒香。

4. 加入土豆片煸炒，炒至土豆变软。

5. 将尖椒条放入锅中翻炒，使其均匀分布在土豆中。

6. 加入适量的生抽调味，然后继续翻炒，使调味均匀。

7. 最后，加入适量的盐进行调味，继续炒匀。

8. 翻炒一段时间后，尝一下土豆和尖椒的熟软度和味道，可以根据个人喜好调整炒熟的程度和调味。

9. 炒好后，将土豆炒尖椒装盘即可。

这道土豆炒尖椒的做法简单易学，味道鲜美，辣而不腻，适合与米饭一起食用。您也可以根据个人口味加入其他调料和蔬菜进行搭配，提升菜品的口感和营养。祝您尝试成功，享受美食！