各种家常菜的做法

家常菜是指日常生活中常见的菜肴，通常以简单易做、味道美味、营养丰富而受到家庭喜爱。下面是一些常见的家常菜及它们的做法。

1. 番茄炒蛋：

做法：将番茄切块，蛋打入碗中打散备用。锅中加油热锅，放入蛋液炒散，盛出备用。重新加油，放入番茄，翻炒片刻，加入少许盐和糖调味，炒至番茄变软，倒入炒散的蛋液翻炒均匀即可。

2. 家常豆腐：

做法：将豆腐切成小块，锅中加油热锅，放入姜蒜末略炒出香味，加入豆腐翻炒片刻。再加入少许盐、鸡精和水，煮沸后改小火炖煮10分钟。最后加入葱花和香菜末，调入适量的酱油炒匀即可。

3. 鱼香肉丝：

做法：将猪肉切丝，用盐、料酒、淀粉拌匀腌制片刻，锅中放入适量油，烧热后放入腌制好的猪肉丝炒熟至变色。然后加入配料，包括蒜末、姜末、辣椒末、豆瓣酱、甜面酱和白糖，翻炒均匀。最后加入青椒丝、胡萝卜丝和木耳炒熟，起锅前加入香醋和鸡精调味。

4. 家常炒饭：

做法：将米饭事先煮熟并晾凉备用。锅中加油热锅，加入洋葱、胡萝卜、青豆等蔬菜炒熟。然后加入事先煮熟的米饭，用锅铲将米饭炒散，调入少许盐、胡椒粉和酱油提鲜。最后加入适量鸡蛋炒熟，再加入适量的鸡精调味，最后放入葱花翻炒均匀即可。

5. 家常炖鸡汤：

做法：将鸡块洗净，用水煮沸后捞出备用。另起一锅水，加入鸡块和姜片一同煮沸。煮沸后改小火炖煮30分钟至鸡肉变得酥烂。此时可加入胡萝卜和土豆等蔬菜继续炖煮。最后加入适量的盐和鸡精调味即可。

以上只是一些常见的家常菜的做法，家常菜种类繁多，可以根据个人口味和喜好进行调整和创新。