牛奶麻薯的做法

牛奶麻薯是一道非常受欢迎的甜品，口感软糯，味道香甜，深受大众喜爱。下面是一份制作牛奶麻薯的简单做法，让我们一起来学习制作吧。

所需材料：

1. 糯米粉250克

2. 牛奶适量

3. 细砂糖100克

4. 椰蓉适量

5. 开水适量

步骤一：准备工作

1. 将糯米粉和砂糖混合均匀备用。

2. 准备一碗开水。

3. 准备一盘椰蓉备用。

步骤二：和面

1. 将糯米粉和细砂糖混合均匀，然后倒入牛奶，逐渐搅拌均匀，直到面团变得柔软但不粘手。

2. 如果面团太干，可以适量添加牛奶；如果面团太湿，可以适量加入糯米粉。

3. 揉面时，可以搓成小面团进行**，以便更好地掌握面团状态。

步骤三：制作麻薯

1. 取适量的面团，用手掌揉成圆形。

2. 取一只手掌将面团压扁，再用另一只手掌将面团包裹，搓成圆形麻薯。

3. 重复以上步骤，将所有面团都制作成圆形麻薯。

步骤四：煮麻薯

1. 将制作好的麻薯放入锅中，倒入开水，水量要足够多，能够盖过所有麻薯。

2. 开小火，煮沸后继续煮10-15分钟，直到麻薯浮出水面，并变得稍微透明。

3. 用漏网将煮熟的麻薯捞出，放入冷水中冲洗，冷却后沥干。

步骤五：上色

1. 可以将凉透的麻薯沾一些椰蓉，以增加颜色和口感。

2. 将椰蓉均匀地撒在盘子中，然后将麻薯放入盘子中滚动，使椰蓉均匀地附着在麻薯表面。

至此，美味的牛奶麻薯就制作完成了。将制作好的牛奶麻薯放入冰箱冷藏一段时间后，即可享用。这道牛奶麻薯软糯香甜，外层有香脆的椰蓉，是夏季消暑的绝佳选择。无论是自己享用还是招待客人，都会收到很好的反响。希望大家能够尽快尝试制作，品尝美味的牛奶麻薯。