干锅杏鲍菇的家常做法

干锅杏鲍菇是一道十分美味的家常菜，不仅外观诱人，而且口感鲜嫩。下面是一份简单易学的干锅杏鲍菇的家常做法。

所需食材：

1. 杏鲍菇250克

2. 干辣椒适量

3. 姜适量

4. 大蒜适量

5. 青红椒适量

6. 葱适量

7. 豆瓣酱适量

8. 生抽适量

9. 料酒适量

10. 鸡精适量

11. 盐适量

步骤：

1. 准备工作：将杏鲍菇切成片状，姜切成细末，大蒜切碎，青红椒和葱切成段状备用。

2. 锅烧热，倒入适量的油，放入干辣椒爆炒出香味。

3. 加入姜末和蒜末，翻炒均匀。

4. 倒入豆瓣酱，炒出红油。

5. 加入杏鲍菇，翻炒均匀，炒至变软。

6. 倒入少量的生抽和料酒，翻炒均匀。

7. 加入适量的水，加盖煮熟。

8. 汤煮沸后，加入盐和鸡精，调味。

9. 放入青红椒和葱段，煮熟后开启锅盖，炖至汤汁浓稠。

10. 最后，翻炒均匀，将煮好的干锅杏鲍菇装盘即可。

干锅杏鲍菇的制作过程相对简单，食材新鲜，味道鲜美。这道菜既可作为主菜进行搭配，也可作为下饭菜享用。在煮的过程中，根据个人口味适量调整调料的使用量，可以加入一些其他喜欢的配菜和调料，如胡萝卜、莴苣等。总之，只要掌握了基本的做法步骤，加上自己的创意，就能制作出美味可口、色香味俱佳的干锅杏鲍菇。希望大家能够喜欢并尝试这道家常菜。