奉化芋头怎么烧

奉化芋头又被称为“芋艿”，是中国浙江省宁波市奉化地区的特色农产品之一。奉化芋头肉质细嫩、口感香甜，适合烹饪多种菜品。下面将介绍几种常见的奉化芋头烹饪方法。

1. 奉化芋泥：

材料：奉化芋头、鲜奶、白糖、黄油

步骤：

1）将奉化芋头去皮、切块，放入蒸锅蒸熟。

2）取出蒸熟的奉化芋头，稍微晾凉后压成泥状。

3）加入适量的鲜奶、白糖，搅拌均匀，再加入一小块黄油。

4）将搅拌均匀的奉化芋泥装入碗中，撒上适量的糖粉点缀即可食用。

2. 奉化芋头糖醋：

材料：奉化芋头、醋、糖、生抽、生姜、蒜、淀粉、盐、料酒

步骤：

1）将奉化芋头去皮，切成滚刀块，热水焯水后捞出备用。

2）将生姜和蒜切成末，锅中加入少量油，放入生姜蒜末炒香。

3）加入适量的醋、糖、生抽、盐、料酒，煮开后加入适量的水混合的淀粉勾芡。

4）再将焯好水的奉化芋头入锅炖煮5分钟，用小火煮至芋头软烂且入味即可盛出。

3. 奉化芋头排骨炖煮：

材料：奉化芋头、猪排骨、生姜、蒜、盐、料酒、糖、鸡精、生抽、老抽

步骤：

1）猪排骨洗净，焯水后捞出备用。

2）奉化芋头去皮后切块。

3）将锅里留少许底油，放入姜蒜末炒香。

4）加入焯水后的猪排骨炒匀，加入适量的料酒、糖、盐、鸡精、生抽、老抽炒匀。

5）加入适量的开水，煮开后加入奉化芋头块，小火慢炖煮至芋头烂糯，汤汁浓稠即可。

通过以上的介绍，你应该了解到了几种奉化芋头的烧法。无论是奉化芋泥、奉化芋头糖醋，还是奉化芋头排骨炖煮，都会给你带来独特的美味享受。享受美食的同时也体会到了奉化芋头的独特风味。尽情享受吧！